14/12 un fromages à croûte laver

Par cricri-vintage

Starter un morceau de maroille un petit bout de tchiot biloute 9 janvier

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Camembert jour 13

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Fêta bulgares maison

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Un peu de fêta pour accompagné salades et autres. Bon en même temps c'est un peu aussi pour conserver mes petites aromatique du jardin hein Salage sechage puis en saumure quelques jours

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Camembert

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Jour 11, geotrichum candidum est bien installé son manteau de neige ce propage, superbe odeur ce dégage, on continue l'affinage

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Aujourd'hui faire son fromage raclette maison

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10 litres pour mon fromages raclette fait maison Ajouter le tout au lait déjà enn marmite chauffer à 32, remuer délicatement puis laisser reposer une demi heure , ajouter la présure et laisser caillé Votre caillé près, trancher le en damier de 3/4cm d'espacement...

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Le petit bleu suite

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Suite du bleu au lait de vache du 1er décembre, vous aimez les odeurs humides et de champignon dans les bois, il a cette odeur très forte aujourd'hui, son bleu est bien activités jen ai profité pour gratter légèrement sa croûte avant de le passer au...

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Saucisse sèche maison

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Après etuvage Le 15 décembre, la flore ce développe

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Geromé du 4 décembre, type Munster maison

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Photo qu'aujourd'hui jour 6 , fait le 4 décembre, le geromé prononciation "Gérardmer" Fromage des Vosges, recette de mon arrière grand mère Il vous faudra du lait cru, un tout petit peu de petit lait,présure sel, c'est tout ? Au paravent ont utilisait...

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Saucisse de Toulouse maison

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Camembert jour 9

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